做法步骤：

1、花甲加点香油和盐，吐沙2小时

2、洗干净花甲后，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水备用（花甲的口全部张开后捞出）

3、用热油激发：蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面的香气

4、加入2勺生抽、2勺米醋、2勺香醋、1勺耗油，搅拌均匀

5、加入凉白开和香菜，搅拌均匀

6、把调料倒入花甲中

7、拌匀，腌一下就可以开吃啦～

小贴士

1.花甲吐沙有个小妙招：除了加入香油和食盐之外，在煮之前10分钟，洗干净，倒入没过花甲的清水，倒2勺高度白酒，也有助于花甲吐沙2.放入冰箱冷藏4-8个小时，会更好吃3.喜欢吃重口味的可以再加几个小米辣4.喜欢吃清淡一点的减少小米辣和米醋的量