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胡罗卜牛肉汤，以萝卜为主料的汤品。法国料理的一种。
做法步骤：
1. 牛肉下水加姜片煮开倒血水除血沫，加盐和胡椒。
2. 准备好蔬菜及骨髓。
3. 放入蔬菜(不用切)和香草束，小火炖2个半小时。
4. 起锅前半小时加如牛骨髓。
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